Recetade bacalao dorado a la portuguesa. Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os muestro como hacer bacalao dorado a la portuguesa, que originalmente se llama Bacalhau à Brás o Braz, dependiendo de dónde estés.. Por lo que he podido ver, la terminación en «z» se debe al nombre de la persona que inventó el plato, el Senhor

Eltiempo de desalado del bacalao irá en función del tamaño y grosor del bacalao: Las migas de bacalao tan solo necesitarán unas 3-4 horas de remojo en agua fría. Las zonas un poco más anchas como la cola o la oreja del bacalao necesitarán 1 día de remojo.

Enesta ocasión les traigo una deliciosa receta de bacalao a la brasa. El irresistible sabor de este platillo hará que se convierta en uno de sus favoritos. ¡Prepárense para disfrutar de una comida llena de texturas y aromas únicos!

Hacemosla salsa dependiendo de la cantidad de bacalao,yo la hago en la thermo porque me gusta mucho como la emulsiona,queda gordita,pero supongo que en batidora con las cuchillas quedara lo mismo.Ponemos dentro del vaso el ajo,las hojas de perejil,el pimiento,el aceite y unas gotas de vinagre,cerramos el vaso 5 seg vel 8-9

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